les_livres_sur_les_crepes_et_galettes - Espace Documentation LE CRÊPIER

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**Notre amie Trolldu nous a permis d'éditer cette page sur une idée d'Emsi ! merci à elle !**----
(Mais je l'ai fait suite à une idée de Emsi!;-))

En dessous de la photo de couverture des liens sur certaines pages du livre en grand format de façon à ce qu'elles soient un peu lisibles

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Indispensable livre de chevet! Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l'histoire du sarrasin, sans jamais oser le demander! Très intéressant, histoire, botanique, propriétés, illustrations, quelques recettes bretonnes à base de sarrasin. 

Le Blé Noir/
Bleuzen du Pontavice/
Edité par Coop Breizh

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Complément incontournable du précédent, qui permet de connaître et comprendre davantage les origines régionales des crêpes et galettes bretonnes, et surtout le savoir faire, les astuces et les recettes. 

Crêpes et Galettes/
Bleuzen du Pontavice/
Edité par CoopBreizh

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Un joli livre intéressant sur les crêpes du monde, nombreuses recettes et illustrations qui mettent l'eau à la bouche!

Le tour du monde des crêpes/
Recettes de Luc Roux/
Photos Didier Bénaouda/
Editions Ouest France

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Bon petit bouquin de 92 pages, recettes de crêpes agréables, originales, mais aussi d'autres plats à base de pâte à crêpes, ainsi que quelques recettes de sauces et coulis. Très sympa.

Faites sauter les crêpes/
Laurent Morel/
Edition SAEP/DELTA2000


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Petit livre de 125 pages. Recettes assez classiques avec présentations sympathiques. Une bonne part de recettes intéressantes de crêpes de plein de régions de France regroupées à la fin du livre, mais sans illustration hélas. Vous... connaissiez vous les "Couquebaques des Flandres" ou les "Crêpes lorraines aux fleurs de sureau" ou les "Bourriols auvergnats", les "Couquebaques mistoufle"(rien que ce nom me donne envie d'en faire!), les "Tartouillats bourguignons". Non? Eh bien tout ça figure dans ce bouquin: 

Crêpes et Galettes/
Raymonde Charlon/
Editions Ouest France

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Le livre des crêpes de Catherine Merdy Goasdoué
Est il vraiment la bible des crêpes?


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