Ingrédients pour 5 galettes :

500 g d’émincé de poulet

1 oignon émincé

30 g de champignons émincés

2 cuillères à soupe de persil ou thym sec ou feuille de laurier

20 cl de vin blanc 10 cl de bouillon

1 cuillère à café de jus de citron

25 cl de crème fraîche

Sel et poivre

Préparation :

Faire revenir l’émincé de poulet dans un peu d’huile Ajouter les champigons, laisser frémir 5 minutes et déglacer avec le vin blanc Lorsque le vin a diminué, ajouter le bouillon, le persil (ou thym ou laurier) et quelques minutes plus tard, la crème fraîche Ajuster l’assaisonnement Laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes

Régalez vous !

Conseil personnel : déguster votre galette avec un peu de salade.